1 кг. лосося
соль
смесь перцев
Очищенный и выпотрошенный лосось промыть, удалить хребтовую кость и, по возможности, убрать рёберные кости.
Рыбу разрезать по центру пополам и порезать на 4 одинаковых куска.
Куски посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев
Выложить в форму подготовленный лосось шкуркой вниз.
Лимонно-медовый соус с киви
4 стол. ложки оливкового масла
сок 1 лимона
2 мягковатых киви
2 стручка красных перцев умеренной остроты
2 ч. ложечки мёда
несколько капель соуса Табаско
1 веточка розмарина
соль
смесь перцев
Киви очистить и нарезать очень маленькими кубиками.
Стручки красных перцев очистить от семян и нарезать мелко.
Смешать оливковое масло, свежевыжатый сок лимона, соус Табаско, мёд, киви и стручки красных перцев.
Посолить и поперчить.
Соус перемешать.
Приготовленным соусом залить лосось.
Добавить веточку розмарина.
Форму с рыбой накрыть фольгой и поставить запекать в заранее нагретую до 180 град. духовку.
Через 20 минут фольгу убрать и продолжить запекание еще 10 - 15 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5089 |
| |
|
