Зажарка
1 луковица
1 морковь
1-2 зубчика чеснока
2 стакана риса
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
В глубокой сковороде на разогретом оливковом масле обжарить до золотистого цвета луковицу, нашинкованную четверть-кольцами.
Добавить к луку натертую морковь и измельченные зубчики чеснока.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Немного обжарить, помешивая.
Убрать сковороду с огня и всыпать промытый рис.
Добавить лавровый листочек.
Всё перемешать.
В большую форму для запекания налить немного оливкового масла.
Выложить ровным слоем содержимое сковороды - рис с луком и морковью.
Фарш
450 гр. фарша
1 яйцо
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
1/3 ч. ложечки зры (кумин)
1/3 ч. ложечки кинзы (кориандр)
3-4 стол. ложки панировочных сухарей
соль
смесь перцев
Луковицу и зубчики чеснока измельчить в фуд-процессоре и добавить в мясной фарш.
Вбить в фарш яйцо.
Всыпать свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить панировочные сухари.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошо перемешать.
Сформировать круглые котлеты.
Обвалять котлеты в панировочных сухарях и слегка обжарить с двух сторон на оливковом масле.
Разложить обжаренные котлеты поверх риса.
Бульон
4 стакана кипятка
1/2 ч. ложечки карри порошка
соль
смесь перцев
В отдельную ёмкость влить кипяток.
Всыпать карри, соль и свежемолотый перец.
Размешать.
Подготовленным бульоном залить рис с котлетами.
Форму с рисом и котлетами накрыть фольгой и поставить в нагретую до 180 град. духовку.
Готовить в течение 45-50 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6272 |
| |
|
