Пару лет назад из путешествия по Украине муж привез семена сахарной свеклы.
Семена у нас в огороде проросли!
Настало время наслаждаться плодами своего труда!
Приготовили и борщ, и салат.
На 2,5 л. воды -
500 гр. мяса (свиная лопатка)
150 гр. капусты
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
7-8 помидорок шерри
2 крупные картофелины
1 свекла красная
1/2 свеклы сахарной
3-4 зубчика чеснока
1 стол. ложка томатной пасты
2 лавровых листочка
соль
смесь перцев
укроп
Мясо нарезать порционными кусками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
Снимать появившуюся пену.
Оставить варить мясо на небольшом огне.
Свеклу красную и сахарную почистить, натереть на терке и обжарить в сковороде на растительном масле.
Обжаренную свеклу убрать со сковороды в отдельную посуду.
Обжарить нашинкованную мелкими кубиками луковицу вместе с натертой морковью.
При необходимости добавить в сковороду масло.
Добавить нарезанный маленькими кубиками болгарский перец, разрезанные пополам помидорки-шерри и зубчики чеснока, сначала раздавленные лезвием ножа, а затем измельченные.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Немного обжарить овощи и добавить ложку томатной пасты.
Овощи со сковороды отправить в кастрюлю.
А также добавить в кастрюлю нашинкованную капусту и разрезанный кубиками картофель.
Добавить лавровые листочки.
Прикрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на слабом огне.
Как только борщ будет готов, добавить в кастрюлю обжаренную свеклу.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Дать борщу покипеть несколько минут.
В готовый борщ добавить нарезанный укроп.
Подавать борщ со сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6302 |
| |
|
