На 2 литра воды -
400 гр. мяса с косточкой
300 гр. шампиньонов
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
1 помидор
1 стол. ложка томатной пасты
2 крупных солёных огурца
2 стол. ложки огуречного рассола
1 лавровый листочек
1/2 десертной ложки грибного бульонного порошка
щепотка острой паприки
1 ч. ложечка сладкой паприки
сок 1/2 лайма
соль
смесь перцев
укроп
Мясо нарезать порционными кусками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
Снимать появившуюся пену.
Оставить мясо вариться на небольшом огне.
В сковороде обжарить до золотистого цвета нашинкованную маленькими кубиками луковицу.
Добавить к луку натертую морковь и нарезанный тонкими полосками болгарский перец.
Немного обжарить, помешивая, до мягкости овощей.
Добавить помидор, нарезанный маленькими кубиками и нарезанные шампиньоны и слегка обжарить.
Затем добавить томатную пасту и измельченные зубчики чеснока.
Всё перемешать, немного потомить и убрать сковороду с огня.
К готовому мясу в кастрюлю отправить со сковороды обжаренные овощи с грибами.
Добавить в суп солёные огурцы, нарезанные маленькими кубиками.
Влить огуречный рассол и свежевыжатый сок половинки лайма.
Добавить лавровый листочек и грибной бульонный порошок.
Всыпать острую и сладкую паприку.
Солянку посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Прикрыть кастрюлю крышкой и варить суп на небольшом огне до готовности.
Подавать солянку с кружочком лайма и нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5228 |
| |
|
