500 гр. свинины на косточке
1 сиреневая луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
1/4 ч. ложечки карри порошка
1/4 ч. ложечки кориандра
1/4 ч. ложечки корицы
1/2 ч. ложечки хлопьев сладкой паприки
50 гр. резаных миндальных орехов
1 лавровый листочек
1/4 стакана белого сухого вина
2 стакана воды
соль
смесь перцев
укроп
Мясо нарезать на небольшие кусочки.
В кастрюле с толстым дном обжарить мясо до румяного цвета.
Добавить к мясу нашинкованную перьями луковицу и продолжить жарить, помешивая.
Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить натертую морковь и измельченные зубчики чеснока.
Всыпать карри, корицу, хлопья сладкой паприки и свежемолотые семена кориандра.
Всё перемешать.
Влить белое сухое вино и воду.
Добавить лавровый листочек.
Мясо посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Закрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо на небольшом огне.
За 10 минут до готовности добавить к мясу резаный миндаль и перемешать.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Подавать с отварным рисом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6287 |
| |
|
