Предлагаю очередное блюдо из Узбекской кухни.
300 гр. мяса (баранины)
100 гр. растит.масла
2/3 стакана риса
1/4 стакана маша (мелкая среднеазиатская фасоль)
1 большая луковица
1 морковка
2 помидора или 2 стол.ложки томат.пасты
(или 1 помидор и 1 стол.ложка томат.пасты)
2 лавровых листочка
2 ч.ложечки барбариса
несколько веточек кинзы
несколько веточек укропа
чуть базилика
соль
черный перец
Масло налить в казанок и разогреть.
Нарезанное кусочками мясо поджарить в раскаленном масле.
Лук, порезанный на полукольца, добавить к мясу и продолжать жарить.
Далее, добавить морковь соломкой, мелко порезанный помидор и томат. пасту.
Налить воды.
Пока не закипела вода, засыпать промытый маш и варить на слабом огне до тех пор, пока зерна не полопаются.
Добавить промытый рис и варить еще 20-25 минут.
За 10— 15 мин до готовности всыпать барбарис.
Добавить лавровый лист, черный перец.
Посолить после того, как сварится маш.
Готовый суп залить в кассы, посыпать мелко нашинкованной кинзой, базиликом и укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5792 |
| |
|
