На 2 литра воды -
450 гр. мяса
1 стакан белой фасоли
2 стол. ложки риса
1 луковица
1 морковь
1 корень пастернака
1 болгарский перец
1 стебель сельдерея
2 помидора
2 картофелины
2 зубчика чеснока
150 гр. белокочанной капусты
1,5 стол. ложки томатной пасты
1 лавровый листочек
1 ч. ложечка смеси итальянский трав
1/3 ч. ложечка острой паприки
соль морская
смесь перцев
базилик
петрушка
Фасоль залить холодной водой и оставить замачиваться на ночь.
В кастрюлю налить воду и поставить на огонь.
С замоченной фасоли слить воду, промыть и опустить в кастрюлю.
Оставить варить фасоль на небольшом огне до полуготовности.
Мясо нарезать порционными кусками и обжарить в сковороде на оливковом масле до румяности.
Добавить к мясу нарезанную маленькими кубиками луковицу и обжарить, помешивая, пока лук не станет золотистым.
Затем добавить очищенные и нарезанные кубиками морковь и корень пастернака и обжарить, помешивая.
Добавить нарезанный брусочками стебель сельдерея, нарезанный кубиками болгарский перец и измельченные зубчики чеснока.
Помидоры натереть на терке и добавить в сковороду вместе с томатной пастой.
Всё обжарить, помешивая.
Отправить в кастрюлю к фасоли обжаренные в сковороде мясо и овощи.
Оставить суп томиться на небольшом огне под прикрытой крышкой до готовности мяса и фасоли.
Добавить в кастрюлю нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель.
Всыпать в суп рис.
Добавить лавровый листочек.
Всыпать острую паприку и смесь итальянских трав.
Суп посолить и поперчить свежемолотым перцем.
В готовый суп добавить нарезанные базилик и петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5246 |
| |
|
