0,5 кг. свиного мяса
1 луковица
0,5 фенхеля
1 морковь
1 корень пастернака
1/2 стручка зеленого перца умеренной остроты
2 небольших помидора
2 зубчика чеснока
1 лавровый листочек
0,5 ч. ложечки карри порошка
0,5 ч. ложечки орегано сушеного
соль
смесь перцев
петрушка
Мясо нарезать на небольшие кусочки.
В кастрюле с толстым дном обжарить мясо до румяного цвета.
Отдельно в сковороде на оливковом масле обжарить луковицу, нашинкованную полукольцами и фенхель, нарезанный тонкой соломкой.
Добавить очищенные и нарезанные маленькими кубиками морковь и корень пастернака и обжарить, помешивая.
Добавить очищенный от семян и мелко нарезанный стручок зеленого перца и измельченные зубчики чеснока.
Немного обжарить до мягкости овощей.
К мясу в кастрюлю отправить со сковороды обжаренные овощи.
Добавить помидоры, нарезанные маленькими кубиками.
Налить воды так, чтобы она была вровень с содержимым кастрюли.
Дать бульону закипеть.
Добавить карри, орегано и лавровый листочек.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Уменьшить огонь и томить рагу под закрытой крышкой.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6362 |
| |
|
