600 гр. телятины
200 гр. шампиньонов
1 луковица
150 мл. сливок
3 стол. ложки кедровых орешков
сливочное масло
оливковое масло
соль
смесь перцев
укроп
***
800 гр. картофеля
5 зубчиков чеснока
2 веточки розмарина
оливковое масло
соль
смесь перцев
Картофель почистить и нарезать крупными брусками.
Сложить в глубокую посуду.
Посыпать иголочками розмарина.
Посолить и поперчить.
Все хорошенько перемешать.
В форму для запекания налить оливковое масло.
Выложить в форму подготовленный картофель.
Добавить очищенные зубчики чеснока.
Полить картофель небольшим количеством оливкового масла и перемешать.
Форму с картофелем поставить в разогретую до 180 град. духовку и запекать в течение 35-40 минут до румяной корочки.
Пока запекается картофель, приготовим мясо.
На сухой сковороде слегка обжарить кедровые орешки.
Затем убрать орешки со сковороды в тарелку.
Шампиньоны нарезать и обжарить в раскаленной сковороде на сливочном масле.
Добавить к грибам луковицу, нарезанную полукольцами, и обжарить до золотистого цвета.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
В другой сковороде на разогретом оливковом масле обжарить телятину, нарезанную брусочками.
Посолить и поперчить.
Добавить к мясу обжаренные шампиньоны с луком.
Всыпать кедровые орешки.
Перемешать.
Влить в сковороду сливки и потомить несколько минут, постоянно помешивая.
Мясо выложить на блюдо вместе с картофелем, посыпав нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6426 |
| |
|
