800 гр. свиной печени
2 луковицы
1 морковь
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
1 лавровый листочек
1 стол. ложка ягод годжи (или барбариса)
1 десертная ложка остро-сладкого соуса чили
1 десертная ложка сладкой паприки
щепотка острой паприки
щепотка тимьяна сушеного
соль
смесь перцев
петрушка
Печень нарезать на ломтики и обжарить в сковороде на растительном масле.
В толстостенной кастрюле или казане на разогретом растительном масле обжарить нарезанную четверть-кольцами луковицу до золотистого цвета.
Добавить к луку нарезанную соломкой морковь и нарезанный тонкими полосками болгарский перец.
Немного обжарить, помешивая, до мягкости овощей.
Добавить измельченные зубчики чеснока и обжаренные ломтики печени.
Перемешать.
Налить воды так, чтобы покрыть две трети содержимого кастрюли.
Дать бульону закипеть.
Всыпать тимьян, сладкую и острую паприку.
Добавить остро-сладкий соус чили, лавровый листочек и ягоды годжи (или барбарис).
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убавить огонь и тушить печень под закрытой крышкой в течение 50 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2386 |
| |
|
