400 гр. свиного фарша
200 гр. шампиньонов
1 яйцо
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ломтика белого хлеба
1/2 стакана молока
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
4-5 листиков свежей мяты
соль
смесь перцев
***
панировочные сухари
В сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанные шампиньоны.
Посолить.
Ломтики белого хлеба замочить в молоке.
Луковицу, зубчик чеснока, листики свежей мяты и отжатый хлеб измельчить в фуд-процессоре и добавить в мясной фарш.
Добавить обжаренные и немного остывшие шампиньоны.
Вбить в фарш яйцо.
Всыпать свежемолотые семена кумина и кориандра.
Фарш посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев и тщательно перемешать.
Из подготовленного фарша сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.
Жарить котлеты в сковороде на разогретом растительном масле с двух сторон до румяного цвета.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5330 |
| |
|
