800 гр. грудки индейки
0,5 ч. ложечки карри порошка
0,5 ч. ложечки сладкой паприки
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
соль
смесь перцев
***
2 яйца
1 ч. ложечка куриного бульонного порошка
панировочные сухари
Грудку индейки нарезать небольшими кусочками приблизительно 7 см. длиной и 1,5 см. толщиной.
Поместить кусочки индейки в глубокую посуду.
Посыпать мясо со всех сторон карри, сладкой паприкой и свежемолотыми семенами кумина и кориандра.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Перемешать.
Закрыть посуду крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа мариноваться.
Яйца смешать с куриным бульонным порошком.
Влить яичную смесь к мясу и перемешать.
Кусочки индейки по одному доставать из яичной смеси и обваливать в панировочных сухарях.
Жарить наггетсы с двух сторон в сковороде на разогретом растительном масле до образования хрустящей корочки.
Готовые наггетсы выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Затем переложить на блюдо и подавать с соусом.
Пряный сливочно-грибной соус
250 гр. шампиньонов
250 мл. сливок
1 зубчик чеснока
1 бульонный грибной кубик
щепотка мускатного орешка
щепотка корицы
соль
смесь перцев
Шампиньоны нарезать мелко и слегка обжарить в сковороде на оливковом масле.
Влить к грибам сливки.
Добавить бульонный грибной кубик.
Всыпать корицу и натертый мускатный орешек.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
На медленном огне, помешивая, дать сливкам покипеть и слегка уменьшиться в объеме.
В самом конце добавить в соус зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
Готовый соус перелить в соусницу и поставить на блюдо рядом с обжаренными кусочками индейки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2511 |
| |
|
