На 2 л..воды -
400 гр. свиного мяса с косточкой
2/3 стакана зеленого гороха
1/3 стакана маша
1 стебель лука-порея
1 морковь
1 стручок красного перца умеренной остроты
2 средние картофелины
1 десертная ложка куриного бульонного порошка
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
укроп
Горох залить холодной водой и оставить на ночь.
Мясо нарезать на порционные куски, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
Когда бульон закипит, нужно снять пену и уменьшить огонь.
С замоченного гороха слить воду.
Горох промыть и отправить в кастрюлю с мясом.
Оставить вариться на небольшом огне.
Лук-порей нарезать полукольцами и обжарить в сковороде до золотистого цвета.
Добавить к луку натертую морковь.
Добавить очищенный от семян и мелко нарезанный стручок красного перца и немного обжарить.
Когда горох сварится, всыпать в кастрюлю маш и варить до его готовности.
Отправить в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды и нарезанный небольшими кубиками картофель.
Добавить лавровый листочек и куриный бульонный порошок.
Суп посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Варить суп на небольшом огне под прикрытой крышкой.
В готовый суп добавить порезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5371 |
| |
|
