2 мушты
оливковое масло
соль
смесь перцев
Почищенную и выпотрошенную рыбу посолить и поперчить снаружи и внутри.
Рыбу смазать оливковым маслом.
Решетку, состоящую из двух зажимающих плоскостей, смазать оливковым маслом.
Уложить рыбу на решетку.
Установить решетку с рыбой на мангал.
Запекать рыбу над горящими углями до тех пор, пока не образуется золотистая корочка, время от времени переворачивая решетку с рыбой с одной стороны на другую.
Готовую рыбу выложить на тарелку.
Гарнировать овощами, полить мятным соусом и подать к столу.
Мятный соус
5 веточек мяты
2-3 веточки базилика
1 веточка розмарина
цедра 1/2 лимона
2 стол. ложки сока лимона
2 стол. ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока
соль
смесь перцев
Листочки мяты, базилика и розмарина загрузить в блендер.
Добавить зубчик чеснока, цедру лимона, лимонный сок и оливковое масло и смешать в блендере.
Всыпать в соус соль и свежемолотый перец.
Мятный соус оставить на час-полтора для настаивания.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2502 |
| |
|
Я обязательно этот соус адаптирую под мясо, уж очень хочется попробовать! 