Фарш
400 гр. свиного фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 яйцо
1/4 стакана воды
3-4 стол. ложки панировочных сухарей
1 десертная ложка приправы для фарша
соль
смесь перцев
Луковицу и зубчик чеснока измельчить в фуд-процессоре и добавить в мясной фарш.
Вбить в фарш яйцо.
Добавить воду и панировочные сухари.
Всыпать приправу для фарша.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошо перемешать.
Сформировать небольшие тефтельки.
Слегка обжарить тефтельки с двух сторон в сковороде на разогретом оливковом масле.
Затем обжаренные тефтельки убрать со сковороды.
Овощное рагу с картофелем
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
1 зубчик чеснока
1 помидор
6-8 средних картофелин
1 стол. ложка томатной пасты
1 десертная ложка куриного бульонного порошка
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
петрушка
В толстостенной кастрюле на разогретом оливковом масле обжарить нашинкованную четверть-кольцами луковицу до золотистого оттенка.
Добавить натертую морковь и нарезанный тонкими полосками болгарский перец и немного обжарить, помешивая.
Добавить нарезанный маленькими кубиками помидор и измельченный зубчик чеснока и обжарить.
Всыпать нарезанный крупными ломтиками картофель.
Влить в кастрюлю воды так, чтобы она была вровень с содержимым кастрюли.
Дать бульону закипеть.
Всыпать куриный бульонный порошок.
Убавить огонь до минимума, закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности картофеля.
Затем добавить лавровый листочек и томатную пасту.
В овощное рагу добавить обжаренные тефтельки.
При необходимости долить воды так, чтобы она была вровень с тефтельками.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Тушить под закрытой крышкой на маленьком огне в течение 10-15 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5133 |
| |
|
С Новый годом, дорогая! Всего самого прекрасного в наступающем году! 