1 куриная грудка
соль
смесь перцев
***
2 ч. ложечки меда
кулинарный шпагат
Для яичной начинки
2 яйца
1 ч. ложечка нарезанного укропа
соль
смесь перцев
Взбить венчиком яйца. Добавить нарезанный укроп.
Посолить и поперчить.
Перемешать.
В сковороде нагреть оливковое масло. Вылить в сковороду взбитые яйца.
На минимальном огне под крышкой поджарить одну сторону омлета.
Верхний слой омлета должен загустеть.
Яичный блин снять со сковороды на тарелку.
Для морковной начинки
1 морковь
1 маленькая луковица
соль
смесь перцев
Луковицу нарезать маленьким кубиком и пассеровать на разогретом масле до прозрачности.
Добавить к луку натертую морковь и обжарить вместе с луком до мягкости.
Приправить солью и перцем.
Куриную грудку разрезать на две половинки.
Затем каждую половинку грудки острым ножом разрезать вдоль, но не дорезая до конца, и развернуть как книжку.
Нарезанные половинки слегка отбить с одной стороны молоточком или плоской стороной широкого ножа, предварительно накрыв грудки пищевой пленкой.
Затем каждую сторону отбитых грудок посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Куриные грудки выложить на коврик (силиконовый или бамбуковый для суши).
Охлажденный омлет разрезать пополам.
Выложить на куриные грудки по половинке омлета.
Поверх омлета ровным слоем выложить обжаренный лук с морковью.
С помощью коврика свернуть грудки в рулеты.
Рулеты обвязать кулинарным шпагатом или сколоть деревянными шпажками.
В форму для запекания налить тонкий слой оливкового масла.
Выложить в форму подготовленные куриные рулетики.
Рулетики слегка полить оливковым маслом.
Форму с рулетами накрыть фольгой и поставить запекаться в нагретую до 180 град. духовку на 45 минут, включив режим конвекции (вентилятор).
Затем фольгу убрать.
Рулетики смазать по 1 ч. ложечке меда и продолжить запекаться еще 10-15 минут.
Готовые рулетики достать из духовки, переложить на блюдо и дать "отдохнуть" 10-15 минут.
При подаче снять с рулетов шпагат и нарезать на ломтики.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6661 |
| |
|
