500 гр. свиного мяса
50 гр. сухих грибов шиитаке
1 небольшая луковица
1 небольшой стебель лука-порея
1 морковь
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
6-8 средних картофелин
соль
смесь перцев
укроп
Сухие грибы шиитаке замочить на ночь в холодной воде.
После этого нужно вынуть грибы из воды и осторожно отжать. Затем грибы нарезать ломтиками.
Шиитаке обжарить в сковороде на оливковом масле.
Добавить к грибам нашинкованные лук и лук-порей полукольцами и натертую морковь и обжарить в сковороде до золотистого оттенка.
Затем добавить нарезанный тонкими полосками болгарский перец и измельченные зубчики чеснока и немного обжарить, помешивая.
Переложить грибы с овощами со сковороды в горшочек или керамическую кастрюлю.
Мясо нарезать порционными кусками и слегка обжарить в сковороде.
Посолить и поперчить.
Переложить в горшочек мясо со сковороды.
Картофель нарезать крупными ломтиками и добавить в горшочек к мясу.
Бульон
1 л. воды
1 стол. ложка томатной пасты
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
1 десертная ложка гранатового концентрата "Наршараб"
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
Вскипятить воду и влить кипяток в отдельную ёмкость.
Добавить в кипяток томатную пасту, куриный бульонный порошок и гранатовый концентрат "Наршараб".
Добавить лавровый листочек, соль и перец.
Хорошо размешать.
Залить приготовленным бульоном мясо с картофелем и грибами так, чтобы бульон покрывал содержимое керамической посуды.
Керамическую посуду закрыть крышкой и поставить в нагретую до 180 град. духовку примерно на час.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6479 |
| |
|
