1,5 кг. хека
1/2 лимона
соль
смесь перцев
мука
Рыбу почистить, помыть и разрезать пополам.
Посолить и поперчить хек свежемолотой смесью перцев.
Полить лимонным соком.
Обвалять кусочки рыбы в муке и слегка обжарить в сковороде на оливковом масле.
Затем убрать рыбу со сковороды.
Томатно-пивной соус
2 луковицы
1 морковь
1 болгарский перец
3 помидора
2 зубчика чеснока
1 бутылка темного пива (330 мл.)
300 мл. томатного сока
1 лавровый листочек
3 щепотки сахара (или по вкусу)
1 десертная ложка овощного бульонного порошка
1 веточка розмарина
соль
смесь перцев
укроп
В другой сковороде, широкой и просторной, слегка обжарить на оливковом масле нашинкованную четверть-кольцами луковицу.
Добавить натертую морковь и нарезанный полосками болгарский перец.
Немного обжарить, помешивая.
Затем добавить помидоры, нарезанные мелким кубиком и измельченные зубчики чеснока.
Перемешать.
Влить томатный сок и пиво.
Дать закипеть.
Добавить овощной бульонный порошок и лавровый листочек.
Всыпать соль, сахар и свежемолотый перец.
В форму для запекания выложить обжаренные куски хека.
Залить рыбу приготовленным соусом.
Сверху положить веточку розмарина.
Форму с рыбой накрыть фольгой и поставить запекаться в заранее нагретую до 180 град. духовку.
Через 30 минут фольгу убрать, температуру в духовке понизить до 170 град. и продолжить запекание еще 15 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2521 |
| |
|
Когда мы жили в Акко, то муж частенько с друзьями уезжал на рыбалку на озёра там же, на севере. А когда мы стали жить в центре, то стало проблематично от нас ехать через пол страны на север, при том, что сначала нужно было заехать в Акко за друзьями, а уже потом на рыбалку. И уезжал он с ночевкой. Однажды он не смог дозвониться до меня, видимо сигнал мобильник там не брал. А был уже поздний вечер. Так он сорвался с места, и друзей своих сорвал - сначала их по домам развез, а потом помчался ко мне. И с тех пор рыбалка его сошла на нет. 
Никогда не забуду такое прекрасное путешествие! Надо будет повторить! 