На 2 л. воды -
400 гр. свиного мяса на косточке
1/2 стакана перловой крупы
1/3 стакана красной чечевицы
2 небольшие луковицы
1 морковь
3 средние картофелины
1 лавровый листочек
1 десертная ложка куриного бульонного порошка
2 щепотки мускатного орешка
1/4 десертной ложки белого перца
соль
смесь перцев
укроп
Мясо нарезать на порционные куски, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
Когда бульон закипит, нужно снять пену и уменьшить огонь.
Всыпать в кастрюлю перловую крупу.
Прикрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности перловки.
Луковицы нарезать маленькими кубиками и обжарить до золотистого оттенка.
Добавить к луку очищенную и натертую морковь и обжарить, помешивая.
Когда перловка станет мягкой, отправить в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды.
Добавить в суп нарезанный кубиками картофель.
Всыпать красную чечевицу.
Добавить куриный бульонный порошок и лавровый листочек.
Всыпать белый перец и натертый мускатный орешек.
Суп посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Варить суп до готовности чечевицы.
В готовый суп добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6437 |
| |
|
