500 гр. телятины
1 большая луковица
1 болгарский перец
1 стручок зеленого острого перца
2-3 зубчика чеснока
1 стебель лимонной травы (лемонграсс, лимонное сорго)
1 ч. ложечка сладкой паприки
1/2 ч. ложечки тимьяна сушеного
1/2 десертной ложки куриного бульонного порошка
2 стакана воды
50 мл. красного вина
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
укроп
мука
Телятину нарезать на небольшие кусочки.
Посолить и поперчить.
Кусочки мяса обвалять в муке и обжарить в казанке на разогретом оливковом масле до румяного цвета.
Добавить к мясу луковицу, нашинкованную четверть-кольцами, и жарить с мясом до золотистого оттенка.
Добавить нарезанный полосками болгарский перец и измельченные зубчики чеснока.
Немного обжарить, помешивая.
Всыпать тимьян и сладкую паприку.
Влить воду и красное вино.
Дать закипеть.
Добавить стручок зеленого острого перца, лавровый листочек и стебель лемонграсса (лимонной травы).
Всыпать куриный бульонный порошок.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Тушить мясо на небольшом огне под закрытой крышкой примерно час.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Подавать с отварным картофелем.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6462 |
| |
|
. И даже когда рыбку в духовке запекаю - в брюшко кладу; когда курицу/мясо в "рукаве" готовлю, в "рукав" стебель кладу; и даже в простое жаркое тоже. Очень ароматно получается!