2 куриных окорочка весом ~ 900 гр.
1 большая луковица
6-7 зубчиков чеснока
2 кубика засахаренного имбиря (имбирные цукаты)
1 стручок красного перца чили
40 мл. рисового уксуса
1 ч. ложечка мёда
1 десертная ложка куриного бульонного порошка
1 ч. ложечка острой паприки
1/4 ч. ложечки острой паприки
3 лавровых листочка
2 гвоздики
3 стол. ложки сладкого соевого соуса (Sweet Soy Sauce)
2 стол. ложки подсолнечного масла
2 стол. ложки кунжутного масла
1 1/3 стакана горячей воды
5-7 горошин душистого английского перца
соль
смесь перцев
стрелочки зеленого лука
С куриных окорочков снять кожу.
Порубить окорочка на порционные кусочки.
В большой сковороде разогреть подсолнечное и кунжутное масло.
Обжарить кусочки мяса до легкой румяности.
Добавить к окорочкам луковицу, нашинкованную перьями, и обжарить до золотистого цвета.
Добавить в сковороду мелко порезанные кубики засахаренного имбиря, а также зубчики чеснока, раздавленные лезвием ножа, а затем измельченные.
Перемешать и обжарить на сильном огне.
Влить рисовый уксус и сладкий соевый соус.
В горячей воде развести куриный бульонный порошок, влить к окорочкам и хорошо перемешать.
Дать бульону закипеть.
Всыпать сладкую и острую паприку.
Добавить мёд.
Добавить гвоздику, стручок красного перца чили, горошины душистого английского перца и лавровые листочки.
Посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Убавить огонь и тушить окорочка под закрытой крышкой в течение 30-35 минут.
Перед подачей посыпать окорочка нарезанным зеленым луком.
Подавать с отварным рисом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4663 |
| |
|
