 |
| Наша кнопка |
|
|
На 4 горшочка объемом по 0,5 л. -
400 гр. свиного мяса
600 гр. капусты
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
1 стол. ложка томатной пасты
5-6 вяленых томатов-шерри сладких
4 маленьких лавровых листочка
2 ч. ложечки сливочного масла
соль
смесь перцев
укроп
Мясо нарезать на порционные кусочки.
Посолить и поперчить свежемолотым перцем и слегка обжарить мясо в сковороде на оливковом масле.
Затем убрать мясо со сковороды.
Луковицу нарезать четверть-кольцами и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить к луку натертую морковь и немного обжарить.
Затем добавить томатную пасту, измельченные зубчики чеснока, нарезанные вяленые томаты-шерри.
Немного потомить и убрать сковороду с огня.
Капусту нарезать соломкой, всыпать в сковороду к обжаренным овощам и перемешать.
На дно каждого горшочка положить по 0,5 ч. ложечки сливочного масла.
Наполнить горшочки сначала капустой с овощами; затем кусочками обжаренного мяса.
Добавить в каждый горшочек по лавровому листочку.
Бульон
~400 мл. воды
0,5 десертной ложки куриного бульонного порошка
соль
смесь перцев
Вскипятить воду.
В отдельную ёмкость влить кипяток.
Добавить куриный бульонный порошок.
Бульон посолить и поперчить.
Размешать.
Приготовленным бульоном залить горшочки примерно по 100 мл. в каждый.
Горшочки закрыть крышками.
Духовку включить на 180 градусов.
Установить горшочки на противень и поставить в духовку примерно на час.
Перед подачей добавить в горшочки укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6704 |
| |
|
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
jaki
Возможно и так, но ты смотри в процессе приготовления, может и понадобится бульон, а может и не надо будет. Я никогда не готовила в тажине, поэтому мне трудно что либо посоветовать. А ты приготовь, потом расскажешь, как получилось!  |
Алён,да вроде приготовление в тажине даёт много жидкости 
По крайней мере в слоукукере именно так,капуста же даст ,по моему,сок. |
jaki
Викуля,думаю,что можно приготовить в тажине. И бульоном можно залить, чтобы сочнее было. |
Алёночка,привет!
У меня появился тажин,Ведь можно это блюдо в нём приготовить?(свинина и тажин  )
Проделать все манипуляции при подготовке продуктов прямо в тажине,в той очерёдности,что ты советуешь,а потом всё сложить...вот только бульоном разве надо заливать? |
barsunya
Ириш, да, это керамический набор. Такой классный! Я каждый раз, когда готовлю в нем, никак не нарадуюсь! Муж сделал керамический тажин (таджин), о котором я давно мечтаю. Стоит такой красивый, разукрашенный. Теперь только печь для обжига керамики нужна! |
отличная кастрюля и горшочек к ней! (набор?) а рец этот я давно приметила и готовлю это блюдо с вариантами ( иногда с перловкой). у меня именно горшок, который можно и на плиту ставить, жаль только крышку от него разбила - приходится заматывать фольгой... есть ещё один - но поменьше и с более узким горлышком для " чили с фасолью" - как здесь его называют. ну и мааленькие, как твои...
всегда хотела открытые для жульена - но не попадались пока...а на Ebay чота такие цены ломят - особенно за доставку, что не хочется брать. попросила владелицу "русского" магазина привезти - вроде обещала, она из Европы товар привозит... |
barsunya
Да, в горшочках вкус совершенно другой - насыщеннее и вкуснее получаются блюда. У меня есть керамическая кастрюля с крышкой и керамические порционные горшочки, но уже без крышки.
Так в такой кастрюле я тоже часто готовлю в духовке, это в принципе и есть как керамический горшочек. Если интересно, то я показывала вот в этом рецепте -
http://www.magic-cook.com/page.php?Cod_fam=2&Cod_sub=25&Cod_not=1799
Там видно и порционный горшочек, и уже в самом рецепте керамическая кастрюля в духовке. Вкус выходит потрясающий! |
в пятницу, к картам, побалую партнёров!
а горшочки - да! хороши. особенно удобно - длиная ручка. а то я как-то разбила обычный "пузатенький" горшочек. потом уже эти подарили. да и пара больших горшков у меня есть - люблю готовить в горшках - вкус еды совсем другой!  |
barsunya
Ириш, эти горшочки просто чудо! В них так всё вкусно получается!  Я очень часто в них готовлю. Результат этого блюда был потрясающий! Сладость дали именно вяленые сладкие томаты. Мой муж сразу съел две порции на обед, и еще одну порцию на ужин. Настолько вкусная капуста получилась |
непременно повторю - тем более, что у меня точно такие же горшочки! правда, у нас их называют
"горшочки для лукового супа" ( на коробке так и было написано)... но вот ни разу не готовила в них луковый суп, гггг  |
|
|
| Основные блюда |
| | Блюда из мяса |
| | Pečené vepřové koleno - Запеченное свиное колено |
| | Pivovarský guláš - Пивоварский гуляш |
| | Аджапсандал с мясом |
| | Адобо из свинины |
| | Азу в горшочках |
| | Азу по-татарски |
| | Басма |
| | Бахш или Зеленый плов |
| | Бефстроганов |
| | Бефстроганов из говядины с шампиньонами в пряном медово-томатном соусе |
| | Бефстроганов из телятины |
| | Бефстроганов из телятины с шампиньонами и запеченным картофелем |
| | Бигос с грибами и черносливом |
| | Бограч |
| | Буженина из свинины |
| | Буженина свиная в мандариново-горчичном маринаде |
| | Буженина свиная с ананасами |
| | Венгерский гуляш из телятины |
| | Виндалу из свинины |
| | Гешмек |
| | Говядина в апельсиновом соусе запеченная в "рукаве" |
| | Говядина жареная по-быстрому |
| | Говядина Рождественская, запеченная с овощами и маринованными боровиками |
| | Говядина тушеная с красной смородиной |
| | Говядина тушеная с паприкой и корицей |
| | Говядина тушеная с черносливом в абрикосовом соке |
| | Говядина, запеченная с овощами |
| | Говяжьи шницели на сковороде со сливочным маслом |
| | Говяжья грудинка тушеная с вином |
| | Гороховая каша с мясом |
| | Гуляш с фасолью |
| | Гювеч |
| | Димляма |
| | Димляма в горшочке |
| | Димляма с кольраби и сухофруктами |
| | Жареная свинина с луком и отварным молодым картофелем |
| | Жареное мясо с картофелем |
| | Жареные свиные стейки на косточке |
| | Жареные свиные стейки с карамелизированными сливами |
| | Жареные свиные стейки с чесноком и розмарином |
| | Жареные свиные стейки с чесноком и соусом Чимичурри |
| | Жаркое в "рукаве" |
| | Жаркое в горшочке |
| | Жаркое с копчеными ребрышками |
| | Жаркое с мясом, лесными грибами и овощами в горшочке |
| | Жаркое с сушеными белыми грибами |
| | Жаркое с фасолью |
| | Жаркоп (жаркое) |
| | Запеченная баранья ножка |
| | Запеченная свиная нога |
| | Запеченная свиная рулька в горчично-медовой заправке |
| | Запеченная свиная рулька в темном пиве |
| | Зельц (Сальтисон) из свиной головы |
| | Ирландское рагу |
| | Кавурма шавля (шавля с жаренным рисом) |
| | Казан-кебаб |
| | Каурма лагман (жареный лагман) |
| | Кендюх (свиной желудок) фаршированный |
| | Кисло-сладкая телятина |
| | Кисло-сладкие ребрышки в карамели по-китайски |
| | Колбаски с вешенками и карамелизированным луком |
| | Копченая свиная нога |
| | Копченый рулет из свиной грудинки |
| | Корейка маринованная в гранатовом соке |
| | Лагман |
| | Лагман "Шелковая нить" |
| | Лагман из риса |
| | Лагман на костре |
| | Макарон жаркоп (жаркое с макаронами) |
| | Маринованное мясо с картофелем в духовке |
| | Машкичири (каша из маша и риса) |
| | Медальоны из свинины на луковой подушке |
| | Медальоны из свинины со сладким перцем |
| | Мяcо с баклажаном, тушеное в вине |
| | Мясная пряная подливка к пасте, рису, картофельному пюре |
| | Мясное рагу с белой фасолью |
| | Мясное рагу с грибами шиитаке в горшочке |
| | Мясное рагу с овощами |
| | Мясной кисло-сладкий соус |
| | Мясные рулеты под сливочным соусом |
| | Мясо в "рукаве" |
| | Мясо "французское" по-Александровски |
| | Мясо в кисло-сладком соусе |
| | Мясо в пряном маринаде, запеченное в "рукаве" |
| | Мясо жареное под сладким горчичным соусом |
| | Мясо жареное с бананами |
| | Мясо жареное с картофелем, шампиньонами и лимонным сорго |
| | Мясо запеченное с картофелем в сливочно-грибном соусе |
| | Мясо маринованное в томатно-соевом соусе с овощами и спагетти |
| | Мясо по-французски |
| | Мясо по-французски с сушеными белыми грибами |
| | Мясо с бургулем в горшочках |
| | Мясо с капустой в горшочках |
| | Мясо с картофелем и грибами в "рукаве" |
| | Мясо с молодым картофелем,грибами и орехами в "рукаве" |
| | Мясо с овощами в гранатовом ликере в "рукаве" |
| | Мясо с рисом и овощами |
| | Мясо с рисом, кедровыми орешками и вяленой грушей |
| | Мясо с фасолью и кукурузой по-мексикански |
| | Мясо с фасолью Фава, каштанами и тамариндом |
| | Мясо с шампиньонами в лечо |
| | Мясо с шампиньонами и фасолью в томатной заливке |
| | Мясо тушеное с горохом и красным машем Адзуки |
| | Мясо тушеное с горохом нут и бургулем |
| | Мясо тушеное с жареным баклажаном в томатной заливке |
| | Мясо тушеное с капустой и картофелем |
| | Мясо тушеное с картофелем в кабачковой икре |
| | Мясо тушеное с картофелем, черносливом, портобелло и стручковой фасолью |
| | Мясо тушеное с фасолью и каштанами |
| | Мясо тушеное с фасолью и машем |
| | Мясо тушеное с фасолью,клюквой и кускусом |
| | Мясо тушеное с финиками |
| | Мясо тушеное с шампиньонами в соусе из паприки |
| | Мясо тушеное с шампиньонами и цветной капустой |
| | Мясо тушеное со сладким перцем |
| | Мясо,тушеное с желтыми финиками |
| | Нарханги с зеленым горошком |
| | Овощное рагу с мясом |
| | Отбивные из говядины в монреальском стиле |
| | Отбивные из свинины в панировке "Корнфлекс" |
| | Паприкаш из говядины с фасолью |
| | Паприкаш из свинины |
| | Пёркёльт (Pörkölt) из свинины |
| | Плов из гречки с чесноком |
| | Плов из макарон |
| | Плов с машем и голубцами из виноградных листьев |
| | Плов с машем и тыквой |
| | Плов с фасолью,орзо и барбарисом |
| | Пряная свинина тушеная в вине с миндалем |
| | Ризотто со свининой и шампиньонами |
| | Ростбиф из говядины, томленый в вине |
| | Рулетики из ветчины с беконом и шампиньонами |
| | Рулька в меду и пиве, запеченная с морковью, чесноком и сладким перцем |
| | Рулька в пиве, запеченная в апельсиново-медовой глазури |
| | Рулька в пиве, запеченная в медовой глазури |
| | Рулька, запеченная в лимонном пиве с можжевельником |
| | Рулька, запеченная в меду и корице |
| | Свиная грудинка жареная с чесноком и розмарином |
| | Свиная грудинка запеченная с луком-пореем и розмарином |
| | Свиная грудинка запеченная с паприкой, розмарином и острым перцем |
| | Свиная копченая грудинка (бекон) |
| | Свиная лопатка тушеная с "птитим" |
| | Свиная лопатка тушеная с соусом Ткемали |
| | Свиная рулька по-чешски |
| | Свинина в майонезе |
| | Свинина в персиковом конфитюре и белом вине |
| | Свинина в соусе карри |
| | Свинина жареная в соусе "Амба" |
| | Свинина по-крестьянски в горшочке |
| | Свинина с черносливом |
| | Свинина с яблоками и медом, запеченная в вине и мандариновом соке |
| | Свинина тушеная в пиве |
| | Свинина тушеная в соусе Хойсин |
| | Свинина тушеная с горохом-нут |
| | Свинина тушеная с грибами |
| | Свиной бок запеченный с паприкой и можжевельником |
| | Свиной окорок тушеный в духовке с гарниром из цельной пшеницы |
| | Свиные медальоны в ореховой панировке |
| | Свиные ножки по-тайски |
| | Свиные отбивные в пряностях и красном вине |
| | Свиные отбивные с пряным сливочным маслом |
| | Свиные ребра в томатном соусе |
| | Свиные ребра жареные на сковороде в пиве |
| | Свиные ребра кисло-сладкие с фасолью |
| | Свиные ребрышки в вишневом маринаде, запеченные в "рукаве" |
| | Свиные ребрышки маринованные, запеченные с картофелем |
| | Свиные ребрышки с гречкой в горшочке |
| | Свиные ребрышки с капустой и зеленым горошком в духовке |
| | Свиные ребрышки с пшеном в духовке |
| | Свиные ребрышки тушеные в луковом соусе |
| | Свиные ребрышки тушеные в томатно-арахисовом соусе |
| | Свиные ребрышки тушеные с капустой,яблоком и клюквой |
| | Свиные стейки в гранатовом соке |
| | Свиные стейки на мангале, маринованные в горчичном майонезе |
| | Свиные стейки на мангале, маринованные в майонезе и соусе Терияки |
| | Свиные стейки с луком и чесноком в духовке |
| | Сочная говядина в "рукаве" |
| | Сочные свиные отбивные в пряном маринаде |
| | Стейк из говядины средней прожарки |
| | Стейки в винно-луковом соусе |
| | Стейки в мандариновом соке на огне |
| | Стейки в печи |
| | Стейки маринованные в белом сухом вине |
| | Стейки маринованные в красном вине |
| | Стейки от Александра |
| | Стейки под шоколадным соусом |
| | Стейки свиные пикантные |
| | Стейки свиные,маринованные в луковом пряном соусе |
| | Стир-фрай из свинины и капусты |
| | Телятина тушеная в домашнем лечо |
| | Телятина тушеная в манговом соусе |
| | Телятина тушеная с лемонграссом в красном вине |
| | Телятина тушеная с маслятами и бахаратом |
| | Телятина тушеная с фасолью и клюквой |
| | Тушеная свинина по-итальянски |
| | Тушеная свинина с разноцветным горохом |
| | Тушеное мясо с картофелем и зеленой стручковой фасолью |
| | Тушеное мясо с картофелем и цветной капустой |
| | Тушеное мясо с окрой (бамия) |
| | Тушеное мясо с фасолью и грибами |
| | Узбекский кесма-лагман (густая отварная лапша с подливкой) |
| | Узбекский плов с горохом и барбарисом |
| | Фасоль по-балкански. Пребранац с ребрышками |
| | Хашлама |
| | Чанахи со свининой |
| | Човлент |
| | Шавля |
| | Шашлык в печи |
| | Шашлык из баранины и курдючного сала в печи |
| | Шашлык из мяса и курдючного сала |
| | Шашлык из свинины |
| | Шашлык из свинины, маринованный в апельсиновом соке |
| | Шашлыки тминные |
| | Шницель по-венски |
| | Штрудели "зеленые" с мясом и картофелем |
| | Шуварма домашняя/ שווארמה/ Shawarma |
| | Блюда из мясного фарша |
| | Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи |
| | Блюда из индейки |
| | Блюда из рыбы |
| | Блюда из морепродуктов |
| | Блюда из субпродуктов |
| | Супы |
|
|
