Вот такой борщ приготовил вчера Саша.
На 2.5 л.воды -
500 гр. свининки (мясо с косточкой)
1 большая луковица
1 морковь
1/4 часть небольшой головки капусты
2 картофелины
1 красный болгарский перец
несколько колечек острого стручкового перца
1 большая свекла
1 помидор
2 зубчика чеснока
1 стол.ложка томат.пасты
0.5 стол.ложки аджики
2 листочка лаврушки
соль
перец черный
6 черносливин
несколько веточек укропа
несколько стрелочек зеленого лука
Сначала подготовим овощи.
-лук нарезать полукольцами
-красный болгарский перец - соломкой
-морковку натереть
-помидор - на дольки
-свеклу натереть
-картошку нарезать на кубики
-капусту - соломкой
-чеснок сначала раздавить ножом,затем мелко накрошить
Мясо порезать на кусочки,посолить и поперчить.
На сковороду налить оливковое масло и сначала обжарить натертую свеклу.
Затем готовую свеклу переложить в тарелочку.
Далее, в этой же сковороде,добавив масла,потушить помидоры,порезанные дольками,болгарский перец соломкой,немножко (пару кружочков) острого перца.Добавить сюда же томатную пасту и аджику.
Котелок поставить на огонь,налить оливковое масло и обжарить лук до появления золотистого цвета.
Добавить натертую морковь и продолжить тушить,все время помешивая.
Затем налить 2.5 л.воды и положить кусочки мяса.
Снимать появившуюся пенку.
В кипящую воду положить нашинкованную капусту,пожаренную свеклу,потушенные помидор и перцы ,что в сковороде.
Положить лаврушку. Посолить.
Через час засыпать в котел картошку и чернослив.
Еще через 20 минут посыпать мелко порезанную зелень укропа и лука.
Борщ готов и можно котел снимать с огня.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5368 |
| |
|
