700 гр. свиной вырезки
соль
смесь перцев
топленое масло
Свиную вырезку нарезать на порционные куски толщиной 1-1,5 см.
Очистить мясо от лишнего жира.
Каждый кусок молоточком отбить с двух сторон в тонкий пласт толщиной 0,3 см., предварительно накрыв мясо пищевой пленкой.
Затем каждую сторону отбитого мяса посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Панировка
2 больших яйца
мука
панировочные сухари
Приготовить три тарелки: в первую насыпать муку; во вторую - взбитые яйца; в третью - панировочные сухари.
Мясо сначала обвалять в муке; затем окунуть в яйца; потом запанировать в сухарях.
Жарить свиные шницели с двух сторон в сковороде на разогретом топленом масле.
Подавать шницель по-венски с дольками лимона и картофелем фри.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4824 |
| |
|
