1 кг. куриных крылышек
1 большая луковица
1 морковь
4 зубчика чеснока
1/2 стручка зеленого перца умеренной остроты
7-8 средних картофелин
1 литр воды
2 ч. ложечки сладкой паприки
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кориандра
1/2 ч. ложечки Тайской желтой пасты карри (yellow curry paste)
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
укроп, петрушка
Куриные крылышки порезать по суставам на две части.
Обжарить крылышки в казане на оливковом масле до румяности.
Добавить к крылышкам нашинкованную небольшими кубиками луковицу и обжарить до золотистого цвета.
Добавить натертую морковь и очищенный от семян и мелко нарезанный стручок зеленого перца.
Зубчики чеснока раздавить лезвием ножа, измельчить и добавить в казан к крылышкам.
Немного обжарить, помешивая.
Добавить нарезанный крупными ломтиками картофель.
Влить в казан 1 литр воды и дать закипеть.
Всыпать сладкую паприку и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить Тайскую желтую пасту карри и лавровый листочек.
Посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Убавить огонь и тушить под закрытой крышкой до готовности картофеля.
В готовое жаркое добавить нарезанную зелень укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5486 |
| |
|
