Рецепт от моего мужа Александра.
800 гр. свиной грудинки
6 зубчиков чеснока
2 стол. ложки хлопьев сладкой паприки
0,5 ч. ложечки зры (кумин)
0,5 ч. ложечки кинзы (кориандр)
3-4 лавровых листочка
3-4 веточки розмарина
1 стручок зеленого перца умеренной остроты
соль грубого помола (каменная)
смесь перцев
Зубчики чеснока очистить и разрезать каждый зубчик пополам.
Острым ножом сделать в мясе произвольно проколы и нашпиговать грудинку чесноком.
Грудинку со всех сторон посолить каменной солью и поперчить свежемолотым перцем.
Натереть хлопьями сладкой паприки и свежемолотыми семенами кумина и кориандра.
Фольгу хорошо присыпать солью.
Разложить лавровые листочки и веточки розмарина.
Подготовленную свиную грудинку выложить на фольгу вместе со стручком зеленого перца.
Завернуть мясо в фольгу, поместить в форму для запекания и поставить в разогретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Примерно через час фольгу открыть и продолжить запекание еще 15 минут до румяности.
Готовой грудинке дать остыть, нарезать ломтиками и подавать к столу.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6977 |
| |
|
