600 гр. грудки индейки
1 луковица
1 морковь
1 небольшой корень пастернака
1 болгарский перец
3 зубчика чеснока
кусочек имбиря (~ 2 cм.)
400 гр. консервированных очищенных томатов в собственном соку (фирма "Cirio")
60 мл. белого вина
1 стакан воды
1/2 ч. ложечки тимьяна сушеного
1/2 ч. ложечки орегано сушеного
2-3 лавровых листочка
2 горсти изюма
2 стол. ложки зеленого горошка замороженного
щепотка острой паприки
сахар по вкусу
соль
смесь перцев
петрушка
Грудку индейки нарезать порционными кусочками и обжарить в большой сковороде на разогретом оливковом масле до румяности.
Добавить к мясу луковицу, нашинкованную четверть-кольцами, и обжарить с мясом до золотистого цвета.
Добавить морковь, нарезанную полукружочками; корень пастернака и болгарский перец, нарезанные тонкими полосками; зубчики чеснока и имбирь измельченные.
Немного обжарить до мягкости овощей.
Добавить белое вино и томаты в собственном соку (если томаты целые, то размять).
Влить в сковороду стакан воды, или столько, чтобы вода была вровень с содержимым сковороды.
Довести до кипения.
Добавить лавровые листочки, изюм и зеленый замороженный горошек.
Всыпать тимьян и орегано.
Добавить сахар по вкусу, острую паприку, соль и свежемолотый перец.
Убавить огонь и тушить индейку под закрытой крышкой до готовности.
В готовое фрикасе добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 2516 |
| |
|
