Фарш
500 гр. свиного фарша
1 яйцо
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
1/3 стакана воды
3 стол. ложки панировочных сухарей
1 десертная ложка приправы для фарша
соль
смесь перцев
***
мука для панировки
Луковицу и зубчики чеснока измельчить в фуд-процессоре и добавить в мясной фарш.
Вбить в фарш яйцо.
Добавить воду и панировочные сухари.
Всыпать приправу для фарша.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошо перемешать.
Сформировать небольшие шарики.
Обвалять их в муке.
Мясные шарики слегка обжарить с двух сторон в сковороде на разогретом оливковом масле.
Затем убрать их со сковороды.
Гарнир
800 гр. картофеля
1 луковица
1 морковь
3-5 зубчиков чеснока
1 болгарский перец
1 стручок зеленого перца умеренной остроты
2-3 лавровых листочка
1 ч. ложечка смеси итальянских трав
1/2 десертной ложки сладкой паприки
щепотка корицы
5-6 стол. ложек оливкового масла
соль
смесь перцев
укроп
Картофель почистить и нарезать крупными ломтиками.
Лук нашинковать полукольцами.
Морковь натереть.
Болгарский перец нарезать тонкими полосками.
Зубчики чеснока раздавить лезвием ножа, а затем измельчить.
Подготовленные овощи поместить в просторную посуду.
Всыпать смесь итальянских трав, сладкую паприку и корицу.
Добавить стручок зеленого перца и лавровые листочки.
Влить оливковое масло.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Всё хорошо перемешать.
В "рукав" для запекания уложить поочередно овощи и мясные шарики.
"Рукав" скрепить зажимом и сделать в "рукаве" шпажкой несколько проколов для выхода пара.
(Или скрепить зажимом не туго, оставляя немного пространства для выхода пара).
Поместить "рукав" на противень и поставить в разогретую до 180 град. духовку примерно на 50 минут.
Затем достать "рукав" из духовки, аккуратно разрезать пакет и выложить содержимое на блюдо.
Добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5605 |
| |
|
