Этих перепелок мы готовили, путешествуя по Бельгии.
2 перепелки
2 зубчика чеснока
соль
смесь перцев
оливковое масло
Перепелок разрезать по грудке.
Раскрыть, распластать их, вывернув суставы.
В сковороду налить оливковое масло.
Масло должно покрыть дно сковороды примерно сантиметровым слоем.
Раздавить зубчики чеснока лезвием ножа, добавить их в сковороду и обжарить в масле до румяности.
Затем убрать чеснок со сковороды.
Жарить перепелок по очереди.
Сначала уложить одну перепелку в сковороду спинкой вниз.
Посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Когда спинка подрумянится, перевернуть перепелку на другую сторону.
Посолить, поперчить и жарить, пока не зарумянится другая сторона.
Когда подрумянится перепелка, сковороду накрыть перевернутой тарелкой и довести до готовности.
Готовую перепелку переложить со сковороды на тарелку.
Затем пожарить вторую перепелку таким же способом.
Подавать со свежими овощами.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5693 |
| |
|
Что же касается рыбы, я ее ем, но не всякую. Помню, когда-то муж наловил сомов огромное количество! А я не ем сомов! Представляешь, что и муж не ел из-за меня, и весь улов ушел к соседям 
И там ели, и домой привезли. Наивкуснейший, слов нет