1 цыпленок весом 1 кг.
2 луковицы
1 морковь
1 стручок зеленого перца умеренной остроты
3 зубчика чеснока
1 стол. ложка томатной пасты
1 стол. ложка Тайской желтой пасты карри (yellow curry paste)
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кориандра
1 лавровый листочек
3 стол. ложки оливкового масла
соль
смесь перцев
кинза
Цыпленка нарезать на порционные куски, сняв кожу.
В толстостенной кастрюле или казане разогреть оливковое масло и обжарить куски цыпленка до образования румяной корочки.
Добавить к цыпленку лук, нашинкованный небольшими кубиками, и обжарить до золотистого цвета.
Добавить натертую морковь и очищенный от семян и мелко нарезанный стручок зеленого перца.
Зубчики чеснока раздавить лезвием ножа, измельчить и добавить в кастрюлю.
Немного обжарить, помешивая.
Добавить томатную пасту и Тайскую желтую пасту карри.
Всыпать свежемолотые семена кумина и кориандра.
Влить в кастрюлю 1/2 литра воды и дать закипеть.
Добавить лавровый листочек.
Посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Убавить огонь и тушить под закрытой крышкой в течении 35 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную кинзу.
Подавать цыпленка с отварным рисом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4412 |
| |
|
,а также в маринованную капусту. 