800 гр. куриной печени
мука
2 средние луковицы
1 морковь
300 гр. белых грибов замороженных
2 лавровых листочка
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кориандра
1/4 ч. ложечки корицы
1,5 стол. ложки финикового сиропа (финиковый мёд - силан)
0,5 стол. ложки остро-сладкого соуса чили
соль
смесь перцев
петрушка
Куриную печень очистить от пленок и прожилок.
Разрезать на 2-3 части.
Кусочки куриной печени обвалять в муке и слегка обжарить на разогретом оливковом масле с двух сторон.
Убрать печень со сковороды в тарелку.
В казане на оливковом масле обжарить лук, нарезанный перьями.
Добавить к луку натертую морковь.
Белые грибы разморозить, промыть, добавить в казан и немного обжарить.
Выложить в казан обжаренную куриную печень.
Налить 2 стакана воды и дать закипеть.
Убавить огонь до минимума.
Добавить финиковый сироп, остро-сладкий соус чили и лавровые листочки.
Всыпать свежемолотые семена кумина и кориандра.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Тушить печень под закрытой крышкой в течение 5-7 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4426 |
| |
|
