800 гр.гуся
8-10 шт. каштанов
2 больших или 4 средних картофелины
1 большая луковица (примерно 300 гр.)
3-4 зубчика чеснока
1 веточка розмарина
1-2 лавровых листочка
щепотка сушеной мяты
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
щепотка мускатного ореха
щепотка карри порошка
соль
перец черный
перец красный жгучий
50 гр. оливкового масла
50 гр. сливочного масла
несколько веточек укропа и кинзы
Мясо нарезать на куски.
Каштаны порезать пополам или на четыре части и почистить.
Картофель нарезать на небольшие кубики.
Лук порезать полукольцами.
Чеснок измельчить.
Добавить иголочки розмарина и лавровые листочки.
Всыпать натертый мускатный орех, сушеную мяту, карри и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить оливковое и сливочное масло.
Посолить и поперчить черным и красным жгучим перцами.
Добавить нарезанную зелень укропа и кинзы.
Все это перемешать в глубокой посуде.
Поместить в "рукав" для запекания.
Завязать "рукав" узлом, проколоть несколько дырочек для выхода пара и поставить в нагретую до 180 град. духовку на 1.5 часа.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6134 |
| |
|
