800 гр.гуся 8-10 шт. каштанов 2 больших или 4 средних картофелины 1 большая луковица (примерно 300 гр.) 3-4 зубчика чеснока 1 веточка розмарина 1-2 лавровых листочка щепотка сушеной мяты 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр) щепотка мускатного ореха щепотка карри порошка соль перец черный перец красный жгучий 50 гр. оливкового масла 50 гр. сливочного масла несколько веточек укропа и кинзы
Мясо нарезать на куски. Каштаны порезать пополам или на четыре части и почистить. Картофель нарезать на небольшие кубики. Лук порезать полукольцами. Чеснок измельчить. Добавить иголочки розмарина и лавровые листочки. Всыпать натертый мускатный орех, сушеную мяту, карри и свежемолотые семена кумина и кориандра. Добавить оливковое и сливочное масло. Посолить и поперчить черным и красным жгучим перцами. Добавить нарезанную зелень укропа и кинзы. Все это перемешать в глубокой посуде.
Поместить в "рукав" для запекания. Завязать "рукав" узлом, проколоть несколько дырочек для выхода пара и поставить в нагретую до 180 град. духовку на 1.5 часа.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6107 |
|
|