1 курица весом 1,7 кг.
Курицу разрезать на порционные куски, сняв кожу и срезав лишний жир.
Маринад
5 стол. ложек оливкового масла
1 ч. ложечка кунжутного масла
6-8 зубчиков чеснока
2 стол. ложки соуса Peri Peri
1 стол. ложка меда
0,5 ч. ложечки карри порошка
1 десертная ложка лукового бульонного (супового) порошка
соль
смесь перцев
Смешать оливковое и кунжутное масло.
Добавить соус Пери-пери (Peri Peri) и мед.
Добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Всыпать карри, луковый порошок, соль и свежемолотый перец.
Маринад перемешать.
Нарезанную курицу поместить в просторную посуду и залить ее маринадом.
Гарнир
150 гр. вешенок
8 средних картофелин
1 луковица
1 морковь
соль
смесь перцев
***
5 стол. ложек оливкового масла
Грибы промыть и крупно нарезать.
На разогретом оливковом масле слегка обжарить вешенки.
Посолить и поперчить.
Затем переложить их со сковороды в маринад к курице.
Картофель почистить и нарезать крупными ломтиками.
Луковицу нашинковать четверть-кольцами.
Морковь нарезать маленькими кубиками.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
В "рукав" для запекания выкладывать поочередно курицу с грибами и овощной гарнир.
Влить оливковое масло.
"Рукав" скрепить зажимом и сделать в "рукаве" шпажкой несколько проколов для выхода пара.
(Или скрепить зажимом не туго, оставляя немного места для выхода пара).
Поместить "рукав" на противень и поставить в разогретую до 180 град. духовку примерно на 1,5 часа.
Готовую курицу с картофелем достать из духовки, аккуратно разрезать "рукав" и выложить содержимое на блюдо.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2728 |
| |
|
А вот у нас вешенки почти в каждом магазине и шампиньоны, а вот легендарных Портобелло нет. И арахисового масла не встречала. Да что там, кукурузный крахмал недавно появился 
У нас уже грибной сезон в самом разгаре! Забиты две морозилки маслятами! Только готовь!!! 
Может к НГ сделаю язык с ними 