2 куриных окорочка
2 зубчика чеснока
1 стол.ложка соевого соуса
1 стол.ложка остро-сладкого соуса чили
1/4 ч. ложечки карри порошка
1 веточка розмарина
щепотка заатара
щепотка мускатного ореха
щепотка мяты сушеной
соль
перец красный острый по вкусу
перец черный
2 стол.ложки мандаринового ликера
сок 1 мандарина
горсть изюма
2-3 черносливины
1 стол. ложка меда
Окорочка посолить и поперчить черным и красным перцами.
Сделать ножом проколы и начинить окорочка изюмом и порезанным на кусочки черносливом, а также можно приподнять шкурку и тоже начинить.
Далее, в глубокую налить соевый соус, соус чили, мандариновый ликер и сок мандарина.
Добавить пропущенный через пресс чеснок.
Всыпать карри, мяту, заатар, иголочки розмарина и натертый мускатный орех.
Все это хорошо перемешать.
Окорочка погрузить в эту смесь и оставить мариноваться несколько часов.
Можно закрыть посуду и поставить в холодильник.
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
Выложить в форму окорочка, полив их маринадом, в котором они мариновались.
Дальше, по желанию,можно уложить рядом с окорочками овощи,,насколько позволяет место в форме - помидор, луковицу, перец болгарский, стручок острого перца, головку чеснока.
Но чеснок нужно добавить незадолго до готовности окорочков,чтобы чеснок не сгорел и не вытек.
Форму поставить в заранее нагретую духовку до 170 град.и запекать до готовности,примерно минут 45.
За 5 минут до готовности открыть духовку, достать форму с окорочками и смазать каждый медом и снова поставить в духовку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6370 |
| |
|
