Фарш

200 гр. мяса куриного
200 гр.мяса свиного
1 яйцо
1 крупная луковица
1 зубчик чеснока
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
1.5-2 стол.ложки хлебных сухарей Bread Crumbs
соль
перец черный
мука для панировки

Мясо пропустить через мясорубку вместе с луковицей и чесноком.
Добавить в полученную массу яйцо, куриный порошок, хлебные сухари, соль и перец.
Тщательно перемешать.

Скатать небольшие шарики и обвалять их в муке.
Шарики обжарить в глубокой сковороде в разогретом масле.

Затем тефтели уложить в форму для запекания в один ряд .

Соус

1 стол. ложка молотых хлебных сухарей
1.5 стакана кипяченой охлажденной воды
1.5 стол. ложки томатной пасты
1 стол. ложка красного вина (можно заменить уксусом или лимонным соком)
0,5 ч. ложечки натертого имбирного корня
горсть изюма
5-6 черносливин
150-200 гр. грибов (я открыла баночку своих маринованных) (но можно и свежие)
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
сахар по вкусу
соль
перец
1 тавровый листочек

Сухари поджарить на сухой сковороде без масла.
Налить воду, добавить томатную пасту и куриный порошок и дать закипеть.
Грибы, если они свежие, помыть и нарезать.
Если маринованные, то слить маринад, отжать грибы и всыпать их в сковороду.
Проварить 5 минут .

Добавить в соус изюм, чернослив и натертый имбирь.
Затем влить ложку вина,
Добавить сахар, соль и перец по вкусу,
Добавить лавровый листочек.
Прокипятить еще 2-3 минуты.

Этим соусом залить тефтели и поставить в заранее нагретую до 175 град. духовку на 25-30 минут.

Гарнир может быть любым, по желанию.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки