500 гр. куриной печени 1,5 стакана фасоли "Черный глаз" 1 луковица 1 морковь 1/2 десертной ложки приправы *Хаваедж 3 стол. ложки консервированных резаных томатов в томатном соке 1 стакан воды 1 стол. ложка финикового сиропа (финиковый мёд - силан) 1/2 десертной ложки куриного бульонного порошка 1 лавровый листочек щепотка острой паприки соль смесь перцев петрушка
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.
Сварить фасоль в подсоленной воде до готовности. Затем отварную фасоль откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
Луковицу нарезать четверть-кольцами и обжарить в сковороде на оливковом масле, помешивая, пока лук не станет золотистым. Добавить к луку натертую морковь и обжарить ее до мягкости.
Куриную печень очистить от пленок и прожилок. Разрезать на 2-3 части. Всыпать приправу Хаваедж и соль. Печень аккуратно перемешать.
Добавить подготовленную печень в сковороду и обжарить.
Добавить финиковый сироп и резаные томаты вместе с томатным соком. Влить стакан воды и дать закипеть.
Всыпать в сковороду отварную фасоль и перемешать.
Добавить лавровый листочек, острую паприку и куриный порошок. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убавить огонь, перемешать всё, прогреть пару минут в сковороде, а затем печень с фасолью переложить на блюдо. Добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
*Хаваедж (ивр. חויאג׳) - приправа для супа. В эту ароматную приправу (порошок желтого цвета) входят куркума, кумин, тмин, кардамон, черный перец, мускатный орех, гвоздика.
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3038 |
|
|