Очередное блюдо от Александра.
МАРИНАД
насколько стол. ложек оливкового масла
2 стол. ложки остро-сладкого соуса чили
2-3 зубчика чеснока
перец черный
перец красный молотый жгучий по вкусу
1/4 ч. ложечка зры (кумин)
1/4 ч. ложечка кинзы (кориандр)
2/3 ч. ложечки карри порошка
щепотка мускатного ореха
соль
мед
***
1 кг. индюшиной ножки без кости
В миску налить оливковое масло и остро-сладкий соус чили.
Выдавить через пресс несколько зубчиков чеснока.
Добавить карри, натертый мускатный орех и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Посолить и поперчить черным и красным перцем.
Маринад перемешать.
Индюшиную ножку посолить и поперчить со всех сторон.
Натереть маринадом и "утопить" в маринаде.
Оставить мариноваться на 2 часа.
Нагреть духовку до 180 град.
Уложить мясо на решетку.
Под решеткой "этажом ниже" установить противень.
Время от времени поливать мясо выделившимся соком, что стекает в противень.
Ориентировочное время запекания 1 час.
Главное не пересушить мясо, оно должно оставаться сочным.
За несколько минут до готовности смазать мясо медом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6483 |
| |
|
МО-ЛО-ДЕЕЕЦ! 
Так приятно к тебе заходить, просто в радость.