1 кг. 200 гр. спелых помидор
1 огурец
1/2 красного болгарского перца
1 стручок красного перца умеренной остроты
1/3 сиреневого лука
1 стебель сельдерея
1-2 зубчика чеснока
200 мл. томатного сока
25 мл. лимонного сока
4 стол. ложки оливкового масла
1 веточка базилика
1 стол. ложка нарезанной кинзы
1/2 ч. ложечки смеси прованских трав
соль
смесь перцев
***
крутоны (сухарики)
стрелочки зеленого лука
хамон или прошутто
Помидоры нужно очистить от кожицы.
Для этого на каждом помидоре со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез.
Опустить помидоры в кипяток на 1-2 минуты.
Затем переложить их в кастрюлю с холодной водой. После чего с помидор снять кожицу.
Разрезать помидоры на четыре части и удалить плодоножки.
Стручок красного перца разрезать вдоль и удалить семена.
Огурец, стебель сельдерея, луковицу и болгарский перец нарезать крупными ломтиками.
Овощи поместить в чашу блендера вместе с чесноком, базиликом и кинзой.
Влить томатный сок и оливковое масло.
Измельчить до однородности.
Влить лимонный сок.
Добавить прованские травы, соль и перец.
Перемешать.
Поставить гаспачо в холодильник настояться и охладиться.
Подавать с нарезанным зеленым луком, хамоном или прошутто, крутонами, и сбрызнуть оливковым маслом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3057 |
| |
|
