1,5 кг. лосося
2 щепотки мускатного ореха
2 щепотки острой паприки
1 стол. ложка оливкового масла
соль
смесь перцев
веточки розмарина
Рыбу разрезать вдоль на две половинки.
Удалить хребет и голову.
Каждую половинку лосося со стороны мяса сбрызнуть оливковым маслом.
Также со стороны мяса посыпать по щепотке острой паприки и натертого мускатного ореха.
Посолить и поперчить свежемолотым перцем.
На две доски разложить по хорошему пучку розмарина.
Половинки лосося положить кожей вниз на розмариновую "подушку".
Рыбу плотно зафиксировать гвоздиками или деревянными колышками.
Оставить лосось на 1 час пропитываться специями.
Развести огонь.
Доски с половинками лосося установить почти вертикально к огню.
Время приготовления рыбы примерно 45-50 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3152 |
| |
|
Лосось совсем не суховат, а даже наоборот, очень жирный, с него просто стекал жир. Из-за того, что рыба такая жирная (она "плавала" в жире), мы ее три дня ели, вернее доедал ее Саша, я только один кусочек попроболала и больше не смогла такую жирную рыбу есть. 
