500 гр. свиного мяса (лопатка)
1,5 стакана гороха-нут
1 луковица
1 морковь
1 стручок зеленого перца умеренной остроты
3 зубчика чеснока
1 лавровый листочек
1/2 десертной ложки хлопьев сладкой паприки
щепотка острой паприки
щепотка тимьяна сушеного
соль
смесь перцев
укроп
Горох-нут замочить в холодной воде и оставить на ночь.
В казане разогреть хлопковое (или другое растительное) масло и обжарить в нем до румяности нарезанное небольшими ломтиками мясо.
Добавить к мясу нарезанную четверть-кольцами луковицу и обжарить до золотистого цвета.
Добавить натертую морковь; очищенный от семян и нарезанный тонкими полосками стручок зеленого перца; а также измельченные зубчики чеснока.
Перемешать и обжарить до мягкости овощей.
Добавить лавровый листочек, тимьян, сладкую и острую паприку.
С замоченного гороха-нут слить воду, промыть и всыпать горох в казан.
Налить воды так, чтобы она была на 2 см. выше уровня гороха.
Дать закипеть.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убавить огонь и тушить мясо с горохом под закрытой крышкой в течение 1часа 20 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5635 |
| |
|
