На 2 л..воды -
350 гр. копченых свиных ребрышек
1 стакан желтого колотого гороха
1 луковица
1 морковь
3 средние картофелины
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
укроп
крутоны (сухарики)
Горох залить холодной водой и поставить замачиваться на 3-4 часа.
С разбухшего гороха слить воду и промыть.
Всыпать его в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
Дать закипеть и оставить вариться на небольшом огне до готовности.
В сковороде обжарить до золотистого цвета луковицу, нарезанную четверть-кольцами.
Добавить к луку нарезанную тонкими полукружочками морковь и немного обжарить.
Ребрышки порезать и добавить в кастрюлю.
Минут через 10 добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.
Отправить в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды.
Добавить лавровый листочек.
Суп посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Варить суп на небольшом огне под прикрытой крышкой до готовности картофеля.
В готовый суп добавить порезанный укроп.
Подавать гороховый суп с сухариками.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4130 |
| |
|
