400 гр. копченых свиных ребрышек
1 стебель лука-порея
1 морковь
7-9 средних картофелин
1 стол. ложка томатной пасты
1 лавровый листочек
1 ч. ложечка орегано сушеного
щепотка острой паприки
1 стол. ложка топленого масла
1 стол. ложка оливкового масла
соль
смесь перцев
укроп
Копченые ребрышки порезать на кусочки среднего размера.
На сковороде без масла слегка обжарить ребрышки примерно 2-3 минуты.
В казане нагреть топленое и оливковое масло.
Лук-порей порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Морковь порезать тонкими полукружочками, добавить к луку и немного обжарить.
Добавить в казан со сковороды обжаренные ребрышки вместе с вытопленным жиром.
Перемешать и прогреть пару минут.
Картофель порезать крупными ломтиками и добавить в казан.
Налить воды так, чтобы покрыть половину содержимого казана.
Дать закипеть.
Добавить острую паприку и орегано.
Убавить огонь до минимума, прикрыть казан крышкой и тушить до готовности картофеля.
Затем добавить лавровый листочек и томатную пасту.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Перемешать и тушить под крышкой еще в течение 10 минут.
В готовое жаркое добавить нарезанный укроп и снять казан с огня.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3142 |
| |
|
