Фарш для тефтелек
500 гр. свиного мяса
1 яйцо
1 луковица
1 зубчик чеснока
~ 4 стол. ложки панировочных сухарей
соль
смесь перцев
Мясо, луковицу и зубчик чеснока пропустить через мясорубку.
Добавить в фарш яйцо и панировочные сухари.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошо перемешать.
Сформировать небольшие тефтельки.
***
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
1-2 зубчика чеснока
600 гр. капусты
1 банка нарезанных консервированных шампиньонов
400 гр. консервированных очищенных томатов в собственном соку (фирма "Cirio")
1/2 стакана зеленого горошка замороженного
~ 3 стакана воды
2 лавровых листочка
1/2 десертной ложки сахара
соль
смесь перцев
укроп
В толстостенной кастрюле на разогретом оливковом масле обжарить до золотистого цвета нашинкованную четверть-кольцами луковицу.
Добавить натертую морковь и слегка обжарить с луком.
Затем добавить нарезанный тонкими полосками болгарский перец и измельченные зубчики чеснока.
Перемешать и немного обжарить до мягкости овощей.
Добавить в кастрюлю нарезанные консервированные шампиньоны и томаты в собственном соку (если томаты целые, то порезать).
Капусту тонко нашинковать и добавить в кастрюлю.
Опустить в кастрюлю тефтельки.
Налить воду (вода должна покрыть 2/3 уровня тефтелек) и дать закипеть.
Добавить в кастрюлю лавровые листочки.
Всыпать сахар, соль и свежемолотый перец.
Тушить тефтельки под крышкой на небольшом огне в течение 40 минут.
Затем добавить зеленый горошек и тушить еще 10-15 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3128 |
| |
|
