150 гр. печени индейки
1 маленькая луковица
1 небольшая морковь
1 стол. ложка кедровых орешков
50 гр. сливочного масла комнатной температуры
2-3 перепелиных яйца
щепотка корицы
щепотка зры (кумина)
щепотка кориандра
соль
смесь перцев
зелень
***
упаковка тарталеток из песочного теста
Заранее сварить яйца.
На сухой сковороде слегка обжарить кедровые орешки.
Затем убрать орешки со сковороды.
Луковицу нашинковать полукольцами и слегка обжарить в сковороде на оливковом масле.
Добавить к луку натертую морковь и немного обжарить.
Переложить овощи со сковороды в тарелку.
Печень индейки промыть, очистить от желчных протоков и ненужного жира.
Нарезать на небольшие ломтики.
Добавить печень в сковороду и обжарить до румяности.
В чашу блендера поместить обжаренные лук с морковью и печень индейки.
Добавить размягченное сливочное масло и кедровые орешки (оставить немного для украшения).
Пробить до однородного состояния.
Добавить корицу и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Массу хорошо перемешать.
Яйца почистить, мелко нарезать, добавить в паштет и перемешать.
Тарталетки наполнить паштетом.
Украсить кедровыми орешками и зеленью.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 3242 |
| |
|
