10 перепелов с потрошками (печенка, желудочки, сердечки)
соль
смесь перцев
Перепелов разрезать вдоль по грудке на две половины, но не разрезая до конца, и выпотрошить.
Посолить и поперчить.
Поместить их вместе с потрошками в просторную посуду.
Маринад
1 банка (жестяная) консервированного ананаса кольцами в сиропе (820 гр.)
5-6 зубчиков чеснока
1/2 стол. ложки куриного бульонного (супового) порошка
2 ч. ложечки горчицы в зернах
2 стол. ложки сладкого соуса чили (Sweet chilli sauce)
2 стол. ложки финикового сиропа (финиковый мёд - силан)
3-4 стол. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложечки карри порошка
щепотка хлопьев острой паприки
Открыть банку с ананасами.
Достать из банки кольца ананаса, а сироп (~ 300 мл.) слить в другую емкость.
В ананасовый сироп влить оливковое масло, сладкий соус чили и финиковый мёд.
Добавить горчицу в зернах и пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Всыпать куриный порошок, карри и острую паприку.
Маринад перемешать.
Перепелов залить приготовленным маринадом.
Поставить в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
Затем в форму для запекания выложить перепелов, а рядом с перепелами разложить потрошки.
Вылить весь оставшийся маринад, равномерно распределяя его по перепелам.
Поверх перепелов разложить ананасовые кольца.
Форму с перепелами закрыть фольгой, поставить в нагретую до 180 град. духовку и запекать примерно час.
После чего фольгу убрать и продолжить запекание еще 10-15 минут, пока перепела не зарумянятся.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3402 |
| |
|
). Финиковый мед смело можно заменить на обычный мед.