600 гр. свиного мяса (лопатка)
200 гр. шампиньонов
1 луковица
1 морковь
3 стол. ложки домашнего лечо
1 стол. ложка соевого соуса
3 зубчика чеснока
1-2 лавровых листочка
оливковое масло
соль
смесь перцев
кинза

Мясо нарезать небольшими кусочками и поместить и просторную посуду.
Добавить к мясу лечо и соевый соус.
Перемешать и оставить мариноваться на 1/2 часа.

Налить в сковороду 3-4 стол. ложки оливкового масла и нагреть.

Луковицу нашинковать маленькими кубиками и обжарить в сковороде до золотистого цвета.
Добавить к луку нарезанную тонкой соломкой морковь и слегка обжарить.

Добавить в сковороду нарезанные шампиньоны и обжарить до румяности.

Снять сковороду с огня.
Зубчики чеснока раздавить плоским лезвием ножа, измельчить, добавить в сковороду и всё вместе перемешать.

В толстостенной кастрюле нагреть 2 стол. ложки оливкового масла.
На сильном огне обжарить мясо вместе с маринадом.
Потом огонь уменьшить и тушить мясо примерно 10 минут.

Со сковороды добавить к мясу обжаренные овощи с грибами.

Налить в кастрюлю воду (вода должна покрыть 2/3 уровня мяса) и дать закипеть.

Добавить лавровые листочки.
Всыпать соль и свежемолотый перец.

Тушить мясо под крышкой на небольшом огне в течение 50 минут.

В готовое блюдо добавить нарезанную кинзу.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки