1,5 стакана белой фасоли 1,4 кг. мерлузы (хека) 1 луковица 1 морковь 1 болгарский перец 1 помидор 3 зубчика чеснока 1 стручок перца чили 300 мл. консервированных нарезанных томатов в собственном соку 1 - 1,2 л. томатного сока 2 лавровых листочка 1 ч. ложечка сахара (или по вкусу) 1/2 ч. ложечки тимьяна сушеного соль смесь перцев мука укроп
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.
Отварить фасоль в подсоленной воде чуть-чуть не до готовности. Затем отварную фасоль откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
Мерлузу почистить, помыть и разрезать на части. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Обвалять кусочки рыбы в муке и слегка обжарить в сковороде на оливковом масле. Затем убрать рыбу со сковороды.
В просторной посуде смешать нашинкованную полукольцами луковицу; натертую морковь; нарезанные кубиками болгарский перец и помидор, а также измельченные зубчики чеснока. Посолить и поперчить.
На дно казана (или кастрюли для духовки) выложить часть подготовленных овощей, затем немного отварной фасоли и кусочки обжаренной рыбы. Таким образом чередовать слоями - овощи, фасоль и кусочки рыбы. Добавить лавровые листочки и стручок перца чили. Влить консервированные томаты в собственном соку.
В томатный сок добавить соль, перец, сахар и тимьян. Перемешать.
Рыбу с фасолью залить томатным соком. Томатный сок должен быть вровень с содержимым казана.
Накрыть крышкой и поставить в нагретую до 180 град. духовку на 1 час.
В готовую рыбу добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 4438 |
|
|