1,5 стакана белой фасоли
1,4 кг. мерлузы (хека)
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
1 помидор
3 зубчика чеснока
1 стручок перца чили
300 мл. консервированных нарезанных томатов в собственном соку
1 - 1,2 л. томатного сока
2 лавровых листочка
1 ч. ложечка сахара (или по вкусу)
1/2 ч. ложечки тимьяна сушеного
соль
смесь перцев
мука
укроп
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.
Отварить фасоль в подсоленной воде чуть-чуть не до готовности.
Затем отварную фасоль откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
Мерлузу почистить, помыть и разрезать на части.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Обвалять кусочки рыбы в муке и слегка обжарить в сковороде на оливковом масле.
Затем убрать рыбу со сковороды.
В просторной посуде смешать нашинкованную полукольцами луковицу; натертую морковь; нарезанные кубиками болгарский перец и помидор, а также измельченные зубчики чеснока.
Посолить и поперчить.
На дно казана (или кастрюли для духовки) выложить часть подготовленных овощей, затем немного отварной фасоли и кусочки обжаренной рыбы.
Таким образом чередовать слоями - овощи, фасоль и кусочки рыбы.
Добавить лавровые листочки и стручок перца чили.
Влить консервированные томаты в собственном соку.
В томатный сок добавить соль, перец, сахар и тимьян. Перемешать.
Рыбу с фасолью залить томатным соком.
Томатный сок должен быть вровень с содержимым казана.
Накрыть крышкой и поставить в нагретую до 180 град. духовку на 1 час.
В готовую рыбу добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4460 |
| |
|
