1/2 грудки индейки 800 гр.
крупная соль
смесь перцев
Грудку индейки обильно посыпать соль и свежемолотой смесью перцев.
На дно керамической или стеклянной посуды, где будет солиться индейка, положить деревянные палочки.
Это делается для того, чтобы жидкость, выделяемая мясом, стекала вниз.
Индейку положить на деревянные палочки.
Накрыть посуду с индейкой пищевой пленкой и поставить в холодильник на двое суток.
Потом промыть индейку от соли под струей проточной воды.
Вытереть насухо бумажным полотенцем.
Индейку завернуть в тряпочку, которая хорошо впитывает влагу, и положить в ёмкость.
На индейку установть пресс, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Хранить в холодильнике.
Через сутки можно пробовать.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 8 |
Просмотров всего: 4158 |
| |
|
