500 гр. желудков индейки
300 гр. сердечек индейки
1 большая луковица
1 морковь
4 зубчика чеснока
2 лавровых листочка
1/2 десертной ложки куриного бульонного порошка
1/2 десертной ложки сладкого соуса чили (Sweet chilli sauce)
1 ч. ложечка сладкой паприки
щепотка острой паприки
щепотка зры (кумин)
щепотка кориандра
щепотка карри порошка
~ 3 стакана воды
соль
смесь перцев
петрушка
Желудки тщательного промыть и разрезать на небольшие кусочки.
Сердечки разрезать вдоль на 4 части, удалить остатки сосудов и промыть.
Подготовленные желудки и сердечки обжарить в сковороде на оливковом масле до румяности.
Добавить в сковороду нарезанную кубиком луковицу и натертую морковь, и обжарить до золотистости.
Добавить измельченные зубчики чеснока.
Всыпать сладкую и острую паприки; карри и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Перемешать.
Влить 3 стакана воды или столько, чтобы вода была вровень с содержимым сковороды.
Дать закипеть.
Добавить лавровые листочки и куриный бульонный порошок.
Влить сладкий соус чили.
Посолить и поперчить.
Перемешать.
Убавить огонь и тушить под крышкой до готовности в течение 1 часа 20 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3967 |
| |
|
