500 гр. свиного мяса
1 стакан белой фасоли
1/2 стакана перловой крупы
1 луковица
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
1 стол. ложка томатной пасты
1 стол. ложка сладкой паприки
щепотка острой паприки
1-1,5 ч. ложечки сахара
2 лавровых листочка
соль
смесь перцев
петрушка
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.
Отварить фасоль в подсоленной воде до готовности.
(Воду можно не сливать, а использовать в качестве бульона).
Перловую крупу промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Мясо нарезать на небольшие кусочки.
В сковороде на растительном масле обжарить мясо до румяности.
Добавить к мясу нашинкованную маленькими кубиками луковицу и продолжить жарить.
Когда лук приобретет золотистый цвет, добавить нарезанную соломкой морковь и обжарить до мягкости.
Всыпать сладкую и острую паприку.
Добавить томатную пасту и сахар.
Перемешать.
Горшочек или керамическую кастрюлю наполнить сначала перловой крупой.
Следующим слоем выложить фасоль.
Затем переложить в горшочек мясо с овощами со сковороды.
Добавить лавровые листочки и измельченные зубчики чеснока.
Залить бульоном, в котором варилась фасоль (или просто водой) так, чтобы бульон слегка покрыл содержимое керамической посуды.
Приправить солью и перцем.
Керамическую посуду накрыть крышкой и поставить в нагретую до 180 град. духовку примерно на 30 минут, включив режим конвекции (вентилятор).
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6297 |
| |
|
